广东早茶必备—马拉糕

#绿茶粉枸杞酱荞麦面马拉糕#
其实我一开始真的只是打算做单纯的马拉糕的🙈然而脑洞关不住啊🤣🤣最近不是做的一瓶枸杞酱嘛,又很久没吃荞麦面做的蛋糕了,一般涩到爆的绿茶粉又想快点消耗完,于是就做了这么一个产物出来🙈🙈

荞麦面太吸水太重喇,而且是gluten free的,所以比较难做出传统马拉糕那种蓬松的结构🙈左划看我手拿着蛋糕就知道它有多扎实多重了🤣🤣而且用荞麦粉做出来的蛋糕口感会偏干一些,除非下重手放油吧~

荞麦面120g,绿茶粉15g,泡打粉3g左右.大鸡蛋1个,蛋液重47g,玉米油25g,牛奶130g,枸杞酱45g.这次用了铝制的活底圆模做模具,因为懒得洗模具,里面还垫了一层锡纸才抹的脱模膏🙈然而导热性能真心太差😂😂足足蒸了1个小时才好😂😂泡打粉都失效了要😂😂🙈下次还是直接瓷碗铺保鲜膜就好🙃

我这个蛋糕口感还是比较松软的,甜度不大,带点茶的涩味,也有荞麦和绿茶的清香在,枸杞酱的味道反而被盖过去喇😮不过还是要安利一下自制的枸杞酱,这两天吃bagel都抹 它,真的很香甜很好吃🌝

2017-07-26