无油谷物全麦面包

#晚餐•2017年7月26日#这个方子三刷，惭愧只有第一次严格按照程序来，烤成了吐司。第二次因为气温高，面包机和面约半小时后即黏湿不成形，无奈干脆连带内筒放到了冰箱里冷藏发酵一晚，第二天烤制，面包麦香味把我震撼了，冷藏发酵风味足真不是开玩笑的。尤其是这次室温发酵(有点过度)下的风味一对比…

2017-07-26