Q版-伦教糕

跟七哥讨论了几次，然后，一不做二不休，我去超市买了几个不同牌子的粘米粉(灿米粉)回来，按照100g粉、100g水、35g白砂糖、3.5g酵母的比例，各做了一次，最后发现用太港的灿米粉，不用添加任何东西就能做出弹性大而且透明爽口的伦教糕！另外，我用这种盘子蒸糕，盘子底部不需要涂油就可以轻松把糕拿出来，看第二幅图糕体的底部很光滑，盘子没有剩粉。有外面买回来的那种口感和味道！下图就是太港粘米粉做出来的糕。

2017-07-28