泡椒凤爪

煤气灶打不着只好用煮面的小锅将就下了🤣，附近菜市场买的一块钱花椒（这个真的是意外发现的，正好还在愁超市的花椒那么多用不掉怎么办就看到了这个很方便的花椒袋，卖花椒的阿姨超级和蔼呀），一块生姜，平时也不太做菜但是女生来月经的时候可以煮一点吃也不错~为什么颜色变黄了，我猜是花椒吧~
第一步，等开了以后，就把剪掉指甲的凤爪，料酒，盐放进去开始煮啦。
第二步，我是用面条锅做的，有点儿小😂，有些上面的凤爪没有泡在汤里，需要自己手动翻一下，就是我们正面泡泡汤我们还要反过来也泡泡汤😝。等感觉颜色开始有点儿透明，不是刚开始那么白的时候就可以尝试下用筷子扎扎，判断熟的程度，如果筷子可以扎进去，说明差不多可以了，我为了入味，多煮了两分钟的。
第三步，把凤爪捞起来放到水龙头下面冲，这是为了保持凤爪的嚼劲。有看到前辈用冰水冲的，然而我有点懒啊哈哈哈哈，要多冲几次，我大概是冲了有七八次吧，感觉凤爪差不多凉了😊
第四步，用小刀在凤爪上画出道道，方便腌制，这里要注意，别太用力给切断了啊喂😂，我是一个肉包包上画一条的，为了入味也可以多画一些~
第五步，腌制。把凤爪，泡椒（菜市场买的，2块钱一袋啊，一次刚好用一袋，本来以为得两袋的结果发现用不着了，多买的我留着下次用🤣），陈醋，盐，料酒，花椒，再加入一点烧好的开水，ok，凉了之后放冰箱，过了一晚上拿出来吃。 #泡椒凤爪#

2017-07-30