晚餐•2017年7月31日

地瓜一个
白砂糖100克
植物油少许
先将地瓜去皮洗净，切成三角形大小随意，油温50度下锅炸至表皮金黄色，外酥内软起锅，倒在干净的盘子，盘子里抹些油
炒糖色/锅里放少许油，锅热倒入糖小火炒至琥珀色，倒入地瓜快速翻炒，地瓜上糖色摆盘。
拔丝/用筷子提些糖桨高处慢慢往下饶 #晚餐•2017年7月31日#

2017-07-31