午餐•2017年8月1日

#午餐•2017年8月1日#羊肚菌乌鸡汤
做法：1,野生羊肚菌凉水快冲（敲黑板，快冲不然水溶性菌营养易流失）灰尘，用温水加点糖和蜜枣片泡发，为增加鲜味加了姬松茸一起泡
2，烧开水加花椒两粒两片老姜，乌鸡汆烫去血水杂质后用温水再次洗净
3,瓦罐放乌鸡倒入之前泡菌的水，姬松茸（隔水炖不用加水了，如果煲汤再加点，切记一次性加够水）两片姜，煲开再慢火，起锅前30分钟放羊肚菌这样炖的羊肚菌有口感，我因为偷懒，一起放了，这样炖的汤更鲜美
4,关火闷到常温，找个有逼格的碗（王小抠昧着良心说碗不好看[捂脸]）乘汤，撒少少盐，鲜掉眉毛喽，喝呗
（调味：两片姜，少少盐，无他）

2017-08-01