蒸水蛋

#早餐•2017年8月7日#猜猜看这是什么？豆腐脑？不，这是蒸蛋羹，试做的很成功。记录一下:鸡蛋一个，温开水与鸡蛋比例是2比1，步骤:1，少许盐加入温开水中溶解，2，鸡蛋搅散搅均匀，3，把1的温水慢慢倒入鸡蛋液中，一定要边倒边搅拌，滴入一滴生抽，拌匀，4，过筛两遍，碗上盖上保鲜膜，扎十几个小孔，5，蒸锅水开后放入碗，转中火蒸，8分钟后，关火，焖两分钟，6，取出碗，加香油，生抽，葱花，OK，非常嫩滑，比豆腐脑都好喝。按图1——6看

2017-08-07