我和戚風有個約會

#我和戚風有個約會#No.2
這次沒裂，可爬不高，底部回縮
打開雞蛋那刻就心有不妙，沒昨天的新鮮
做過1次速度上快多了
但打蛋白環節不好
見識了什麽叫打發過度有點棉絮狀了
拌的時候有點消泡

140度40分鐘，打開看沒裂但沒上色，再140度10分鐘，不夠上色，再150度10分鐘
最後成這樣子了，沒想像中的糟糕

之前一直很擔心的脫模竟然意外的好脫

總結：下次蛋白打好點試試

2017-08-07