古早红豆包

材料减半做了9个！中种发酵面粉175糖30，水100克，酵母3克！主面团减半湿了点又加了10克粉还是湿！中种加入后揉5分钟加黄油会不会早了？我怎么用面包机发面再揉了20+20分钟还是不出膜！没法就放松10分钟分9个面团放松20分钟！很湿就手粘粉压扁装馅，再发酵40分就烤了180分钟25分！还可以吧松软，还要再研究面包机出膜哪样快！

2017-08-11