70%中种牛奶吐司

#早餐•2017年8月13日#出炉证件照～这次上下都是180℃，皮有点厚，烤色深，可能上管还是降到160好一些。中种里面我没加糖，拿冰牛奶揉的，面团温度也很低，所以发得特别慢，后半段还拿出来室温发的，一天多才到位。如果一直冷藏发酵可能需要两天。长时间发酵，烤的特别香

2017-08-12