广式月饼—蛋黄芝麻月饼

今天做了80个月饼，吃一出炉吃了一个，因为第一次炒馅，怕做不好，结果超级好吃！泳哥的方子果然是最好的！馅儿×3倍（也就是用了75g脱皮绿豆），皮×3.5倍，因为还做了五仁的。这次都没有放蛋黄。但是这次用顺南的转化糖浆，很不好！用了100的符式花生油，50的鲁花芝麻油，很香！～这次用50g的月饼模具，但是我还是想要63g模具…

2017-08-13