怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕

第二次做反而失败了，可能像po主说的，甘纳许冷冻得不够硬就放进去烤才会这样……蛋糕体外层挺好，里面却很湿……而且不爆浆了……看来夏天动作不够快的话要开空调，不然甘纳许一下子就融了。200度7分钟，转190度烤5分钟，再180度烤3分钟~一共烤了15分钟。
不过这次做的蛋糕体比上次的香甜好吃，我黄油才放了六成的量。糖减了几克。黑巧克力只放了一点，主要用可可粉，因为之前蛋糕体巧克力太多感觉有些腻！以后做这个配方的蛋糕体面粉一定要加量！

2017-08-14