蒜香面包

用这个方子烤了个吐司😂，一个蛋，面粉用量大概多了10g，其他量没多大变化，面包机两个15分钟面团模式后加黄油在15分钟，然后转案板手工摔打15到30分钟，依旧没出膜，我觉得可能是力道问题，不追求了，直接团光滑发酵两倍大，排气整形，回缩厉害就松弛一下，然后整形入模二次发酵，最理想是发到模具九分满，然后烤箱预热180（我预热到200),180上下火30分钟左右，我30分钟后拿出来牙签戳了下感觉里面好了就关烤箱了

2017-08-14