午餐•2017年8月17日

【色素里的秘密】：准备做马卡龙，没有那个带圈的硅胶模，于是就自己用紫色色素在油纸上印，以后就垫在油布下用。不过油纸真的很防水，很难上色😂也可能是加了点水的缘故，不加水可能好画一点。
那么重点来了，紫色色素我加了水后，看上去偏蓝，用牙签搅拌了几下，发现会析出一些红色的粉末，用纸巾吸一下液体，发现中间是紫色的，向四周扩散就变蓝了，那红色呢？
我用完之后，等油纸风干，大概过了大半个小时，碟子里色素也风干了些，就拿去洗了，水一冲，上面的蓝色就轻易褪去了，剩下红色的粉末还粘在上面，由【图二】到【图三】，就像魔术一样，【蓝色妖姬】瞬间变成【红玫瑰】！
结论，原本是没有紫色色素的，紫色色素都是由三原色中的红色和蓝色按照一定的比例调出来的。 #午餐•2017年8月17日#

2017-08-17