马卡龙（法式蛋白霜）

这次裙边有点小，一盘中有三个头部裂了个“Y”，请问是晾皮时间不够吗？我反复摸过已经不粘手才烤的。烤出来上色比较多。不知开裂和裙边小，是晾皮时间太长还是太短，还是上火太大，还是两者都有？求指教🙏

2017-08-17