2017年08月18日

真是太棒了，没有市售这么结实，但很够味也很弹牙。冰箱冷藏腌了一天，用面包机和面程序搅拌30分钟，分次加入30ml油。用温水，煲水将开不开，挤丸定型，浮起后放冰水。然后放急冻随吃随取。第一次吃的时候蒸了8分钟不显老。方子的盐稍少了，我一斤2两肉放了约10克盐。其他按方子份量。淀粉用的木薯淀粉。

2017-08-18