叉烧肉

一斤2两梅头肉，注意选肥瘦相间的，嫩滑些的，不要切太厚，窄细长一条，用了3大瓦汤勺叉烧酱和一汤勺蜂蜜（有放葱头，姜片）腌了两晚上，第三天烤，很入味。这次放烤箱前忘了涂蜜糖，就涂了一遍腌的酱汁，就放烤箱烤，200度15分钟，然后拿出来涂一遍新的叉烧酱汁和蜜糖，翻面再涂一遍新的叉烧酱和蜜糖，再烤20分钟。本以为细条烤这么久会干柴，谁知肉质很是爽滑。

2017-08-18