2017年08月19日

汉堡包
高筋250g
黄油30g
糖50g
鸡蛋1个
盐2g
奶粉8g
酵母5g
面包改良剂100g
水100g
面包机和面、醒发（耗时1个半小时）开盖后瘪塌下去了，烤了一个，如以往般结实（似馒头）剩下四个面团（太晚了不弄了，就加盖醒发一晚看看，蓬松再揉搓，又变小了。最后三个面团放入烤箱，底下放盆热水（最后醒发一次）烘烤出炉，制作过程中不小心被烫到几次，哎……小心！再接再厉吧

2017-08-19