绝世好方！不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）

这几天我一共做了两个配方 花的是另一个配方的 奶味很好 应该是加了淡奶油的原因 HelloKitty的是这个配方的 超级油腻 两个配方的优点是非常好造型 完全不用手粉 因为两个配方都非常油 都粘牙 都是一点都不q 按配方甜度都可以 但吃起来还是很腻 两个配方我都专门做了好几个 用保鲜膜紧紧裹着打算每天拿出来观察品尝一下变化 才过了两天 两个都变硬了 花的那个明显开裂 HelloKitty那个一咬下去就裂了 即使回温 但也是开裂状态 送人的话就尴尬了 最后我全扔了 因为不好吃…我还做过君之的配方 我个人觉得比这两个配方都好吃 更接近于大班冰皮 皮会q 可做的时候很粘手 到了第二天就很容易变硬 口感差了很多 送人也不行 只能自己做来当天吃 因为我也是很认真对比的寻找配方 所以希望这些能对同样的你有用 anyway 谢谢楼主配方

2017-08-19