晚餐•2017年8月19日

海鲫鱼刺多？
这样吃！
海鲫鱼以肉质鲜美，口味醇香而著称。樱桃好吃树难栽，鱼儿好吃刺难摘，海鲫鱼身体里密密麻麻细细的刺真的是让吃货头疼的事。
在这里告诉大家一个烹饪海鲫鱼的办法，照此 做出的海鲫鱼可以放心吃绝不会被鱼刺卡喉咙。
1、海鲫鱼去内脏洗净，打花刀（间隔0.5mm左右）。
2、平铺一层鱼在容器里，然后撒适量盐，淋一层酱油；撒上葱姜丝、五香粉、花椒粉；再淋一层料酒.依次类推，直至把鱼全部放入容器。
3、鱼大约腌渍2小时左右，使其入味。
4、锅上灶，放入比炒菜多一倍的油，将腌渍好的鱼除去葱姜丝放入锅中反正面煎略黄，另找一可蒸制得容器（大小可放入高压锅中）将煎好的鱼按照1的方法（不再放盐，只需加酱油即可）分层装入容器。
5、将装鱼的容器放入高压锅中，开锅压阀蒸制20分钟，这鱼刺就软软的了。
小提示：要注意腌渍时盐和酱油的用量，不要过咸哦！ #晚餐•2017年8月19日#

2017-08-19