畅烁妈咪
做过
2017年08月20日
牛肉酱
牛肉500g
新鲜红辣椒250g
蒜头500g
海天黄豆酱一瓶250g
熟花生米(去皮)30g
熟白芝麻10g
菜籽油500g
姜末20g
白砂糖5g
盐8g
生抽8g
蚝油10g
做法:
1、牛肉切丁,红辣椒、蒜头处理成碎块状,不要太碎就可以
2、先用油炸一下牛肉粒
3、捞出牛肉粒,再炸蒜蓉、姜末
4、把2和3混合,再炸一下
5、把红辣椒放入4中,继续炸
6、最后加入花生米、白芝麻、糖、盐、生抽、蚝油、黄豆酱,再炸一下,闻到香味就好了
小贴士:
1、牛肉可以选择腿部瘦肉,焯一下水更好
2、红辣椒越小的品种越辣
3、原方用的菜籽油,也可以随自己喜好选择,花生油可能会过于香浓
4、炸好的牛肉酱晾凉后,放入密封罐,在冰箱里可以存放三个月
2017-08-20