炼乳吐司

换了几个方子做了几次吐司了，揉面的过程慢慢摸索出些感觉了，第一次揉出了手套膜。可能酵母活性不太够，开封一段时间了，所以虽然天气挺热的，但一发室温用了4个半小时，二发烤箱发酵用了1个小时。可能因为不是用的标准吐司模，做出来的总是这种面包卷的样子。总体来说，这次算是几次做面包比较成功的一次了，组织虽然不能拉丝，但还比较有样子了。继续加油吧！

2017-08-20