牛奶哈斯

#午餐•2017年8月21日#第二次做，整形各种丑。心得：1，用的新良高筋粉，多加了8克牛奶。（这个水量面团偏硬，揉面加了橄榄油后，感觉面软多了）
2，减了10克糖，总糖量20克，表面只刷了牛奶，没撒糖。不喜甜的人觉得甜度正好。刚出炉时外脆里软，奶味浓。
3，中层，180度20分钟。底火可以减10度，面包底有点焦硬。
图二是今天做的内部组织图，图三是昨晚上做的。

2017-08-21