最美阳春面

总是怀念小时候舅老爷做的阳春面，在当时那个年代，它的味道简直是惊为天人，从没吃过那么香的面。如今这已是记忆中的味道了。
       印象中，舅老爷阳春面的精髓在于他熬制的油，因为每次做面前，他会先挖一点点放在碗里，然后加上酱油、小葱、香菜和盐，没有高汤的时候就用开水一冲，再下入煮好的面，那味道真的沁人心脾，我猜，那油应该是他用各种香料和猪板油炼成的葱油吧，凝固之后是乳白色的。
       今天做的这碗面也特别美味，按楼主的方法，和舅老爷的方法炼了一些葱油，调好味后倒入刚刚炖好的鸡汤，灰常鲜美~~

2017-08-22