窍门多多的老北京传统酱香肉龙（懒龙）

馅儿并没有按照原配方调，不过借鉴了花椒水的建议～用的很瘦的肉馅加植物油，打进去的水比原配方多很多，国外的面粉和国内略有不同，没有中筋面用了一半低筋一半高、感觉筋性大了下次要减少高筋粉，国外的面本来就含有麦麸没有额外添加全麦和麸子，总面量510～水多加15g，

2017-08-23