只需一次发酵的低卡松软白土司

每次做面包都心好累。面包机揉了两次面团程序，又加上手揉，摔打，起码半个钟以上。
仍然不行，发得差不多了，可是进去烤了后又回缩，然后皮很硬！
真的好想知道为什么无论什么方子，烤箱还是面包机，皮都那么硬。是要马上用保鲜膜包吗？求高人指点。
面粉是王后的日式，应该没什么问题了，水是看着加的，没按方子的量加完，大概少了十来克这样，是冰水。
刚开始揉粘手，要多揉几下才好点。所以我想水量应该是差不多了。

2017-08-23