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神木木 做过

只需一次发酵的低卡松软白土司

每次做面包都心好累。面包机揉了两次面团程序,又加上手揉,摔打,起码半个钟以上。
仍然不行,发得差不多了,可是进去烤了后又回缩,然后皮很硬!
真的好想知道为什么无论什么方子,烤箱还是面包机,皮都那么硬。是要马上用保鲜膜包吗?求高人指点。
面粉是王后的日式,应该没什么问题了,水是看着加的,没按方子的量加完,大概少了十来克这样,是冰水。
刚开始揉粘手,要多揉几下才好点。所以我想水量应该是差不多了。

2017-08-23

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