中秋｜广式月饼绿豆蓉馅🤗手把手教你炒馅

炒1斤和10斤都是那么累，所以索性翻3倍的量做了。750克去皮绿豆泡过夜，倒掉泡豆的水加了950克清水高压锅煮10分钟。趁热加入白糖翻拌，白糖就会融化，个人觉得不用过筛，用料理机打一遍就可以了，口感一样细腻。为了奶香味更重一些 375克的油里用了300克花生油+75克黄油。感谢楼主的好方！

2017-08-23