番茄料理趣味搭

番茄牛腩，主料：牛腩：0.9千克，中等番茄3个，中等洋葱一个，蘑菇10个。调料：橄榄油20克，苹果醋适量，黑胡椒碎适量，番茄酱适量，香叶2片，白芷一片，小干辣椒一个，姜一块。烹调方法：1、炒锅上火倒入橄榄油，到入香料及切碎的洋葱煸炒，煸至洋葱变软；2、再倒入切块的牛腩（事先飞水），煸至牛腩变色；3、到入去皮切碎的番茄，煸至番茄出水；再加入番茄酱；4、加入适量开水，生抽，加入苹果醋和黑胡椒碎，大火烧开转小火炖煮2小时，等牛腩软烂后加盐和糖调味，再加入蘑菇炖30分钟即可。

2017-08-23