2017年08月25日

#晚餐•2017年8月25日#阿姿老师，交作业😁
6个量，面包机揉面，揉了50分钟才达到状态，哈哈，谁让我没有厨师机的呢，已经在竭尽可能的控制面温了，冰桶，冰水，冰的香蕉泥，揉面的时候桶周围还围了生物冰袋，揉完测面温25.5度，还不错吧😂😂！自己脑抽买芒果买了青芒，结果果肉都是青色的😂，而且还又酸又硬，所以用了100克香蕉泥，多加了20克水来调整。

室温:28度，
打面: 一个imax程序30分钟后加入黄油再揉20分钟。打完测面温25.5度。
一发: 28度15分钟后冰箱冷藏36分钟（中间宝宝睡醒打断，所以冷藏了一会）。
中间醒发: 28度20分钟（也是宝宝打断所以多醒发了5分钟）
二发: 29度1小时10分钟（没有发酵箱嘛）
烘烤: 上下火185度20分钟，中间倒换烤盘方向加盖锡纸。（37升家用小烤箱😂分两次烤的，一盘3个，事实证明不能贪多，应该一盘两个烤的，要不然边上不好上色。）

铛铛铛，完成！我儿子瞬间秒了一个😁。
拍照片什么的，不会，乱来的！

2017-08-25