小山园抹茶慕斯塔

记录：
1.挞皮按方子量 插洞不要太密太用力 不然容易开裂 甜度刚好 温度时间按方子就行
2.慕斯按方子量 甜度刚好 最喜欢吃慕斯这部分~干吃都非常好
3.甘纳许白巧少了20g 淡奶油多了10g 还是略甜 下次试试白巧少40g 淡奶油多20g
4.蜜豆 基本铺满挞皮 贴出来侧面好看 感觉这个量合适 但是买的蜜豆实在太甜 下次试试自制蜜豆
总体来说非常好吃~抹茶真是清香舒服 一定会再撸的

2017-08-27