开口笑

温度不同开口的效果不同，100度的时候开口慢，时间长，等第二锅温度上到130多度，开口的效果就出来了，温度还是维持在四成左右吧(一成是30度)，我也没啥经验，有经验的厨友指点一下吧😍

2017-08-27