红枣糕

下厨笔记:
1.配方量减糖30克为宜。用170℃烤，上色深，中途调回160℃。下次160℃烤30分钟应可了。
2.红枣不用枣泥了，累，且煮熟后水分多。用料理机打碎的，口感更好，没那么粗糙。
3.用了配方双倍的量，刚好是一盘28*28金盘的量。可以七八个人吃罗。

2017-08-27