南瓜饼（月饼）

千万不要加水！南瓜的水分你不可想象！后期面团太软反复加了不少糯米粉！如果觉得太软，就把面团盖上，放冰箱冷藏一会儿，就有韧性能成形了！我妈教我的！还有，脱模，模具和压模的那一面要加多多的糯米粉！面团的另一面一般裹一层糯米粉就行！图上可以看出来花纹面有干粉！不要在意！蒸出来就没有了！

2017-08-27