传统回族烧卖

昨天包的多余烧卖冻在冰箱里，今天又蒸了几个做早餐。很成功的烧卖可以说，皮薄肉嫩，香汁四溢。只要水和肉馅的比例掌握好就可以做出这种效果。第二张是我把汤汁喝掉，给厨友们展示一下里面的肉馅，就是一个油光光的肉蛋😂其实回族的烧卖用的是牛油，但我觉得那样吃完嘴里会膻味很重，尤其冬天😂

2017-08-28