全麦吐司

真心不知道是干卷的问题还是最后发酵的问题，只有顶部有些许拉丝的效果。下面的组织都是不够规则的。
1.加黄油后打出膜了，可是团温达到30度，所以直接放冰箱大概3度的地方冻到第二天才拿出来回温做后续的动作的。
2.干卷时没有干很扁和很长，怕把面团压实了。（不知是不是这个原因）
3.用烤箱搭配热水做的最后发酵，用时35分钟，面团已经达到9分满，怕再发又发酵过头，所以就预热烤箱直接烤了。
4.另外，我做的是两峰的吐司，每个吐司面团克重是220g。也不清楚这个有没有影响，唉~总之觉得都有可能。

P.S 有一个峰有拉丝，有一个峰完全就如图...

2017-09-04