广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

纯莲蓉月饼，35:15g，醒2个半小时面，180的或5分钟后刷蛋液(刷的不均匀，导致烤的一丝丝黑黑的)，然后160左右的火烤15分钟出炉，不缩腰不卸脚。500g馅料做了14个月饼，按方子皮多了估计有6个，有待计算

2017-09-06