广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

第一次制作月饼，成品不错，有颜值，小小滴满足。饼皮放置了3小时才来制作，不粘。15g饼皮+35g馅(顺南牌莲蓉+咸蛋黄)＝50g广式莲蓉蛋黄月饼，刚刚烤出来的时候，饼皮比较白，口感比较硬，第二天回油后，饼皮变软，色泽变好看了许多，档次就上升一个层次,嘻嘻！爱上烘焙，好花钱啊！

2017-09-06