澳洲莱明顿蛋糕 Lamington

忙乎一下午，就为了晚上追剧的时候有的吃了😁妈妈再也不会担心我晚上饿了😄哈哈哈。
学习烘焙最大的受益，就是借鉴高手的方子，做自己爱吃的甜品😄
所以这款雷明顿蛋糕，加入了我最爱吃的乳酪芝士，把单层变成了双层，在中间夹层添加了奶酪芝士和淡奶油，鲜奶搅拌而成的乳酪酱，外面再包裹上厚厚的黑巧克力甘纳许酱，连同椰粉一起入口，那滋味，啧啧啧，美极了🤤终于做成了符合自己口味的雷明顿了😂这还能叫雷明顿了么🙈我咋这么多废话哈😝😝
蛋糕部分：蛋黄和蛋清分离，单独打发蛋清的，所以额外加了柠檬汁，类似于戚风蛋糕的做法。
巧克力酱部分：用黑巧克力，黄油，鲜奶，可可粉一起加热搅拌均匀。
夹心部分：
乳酪芝士100克，室温软化，加入淡奶油，鲜奶适量，搅拌成乳酪酱。

2017-09-08