五仁月饼～不用转化糖浆的版本

做了一半份量的皮和三分之一的馅，剩余的皮做了四个豆沙馅的。生饼皮是曲奇饼面团的手感，包着没有韧性，会开裂，要不断推动裂缝周围的面皮将裂缝填补粘合起来。烤制中净是煎蛋的香味，五仁吃着很香。五仁月饼都没有明显开裂，豆沙的裂得厉害，应该是水份大了，可以炒干点。这个月饼做得快手好吃，尽管第一次做月饼，也可以做得令人赞叹！

2017-09-10