零失败的戚风蛋糕卷

作用后蛋法的实验组 操作更简单 铺了油纸没有加香草精 面糊不结坨 上175下150烤12min够 上火温度还要调低 正卷不易裂 但要是像我这样玩来玩去玩破了也不能怪方子 这个卷感觉更软 定型相对没那么好 对照组同样的火烤了18min 烤完后稳定性更好

2017-09-11