豆腐肉末酿香菇

用料:

瘦肉           100g
老豆腐       300g
鲜香菇       2朵
红椒           半个
蒜瓣           2粒
姜               2片
料酒           适量
生抽           适量
盐               适量



步骤

1. 将豆腐洗净切片（大小根据个人爱好）控干水，香菇切碎，蒜瓣拍碎切粒，红椒切碎，姜切碎备用。

2. 瘦肉剁成馅，加姜末、碎香菇、料酒、生抽适量，凉拌均匀。

3. 热锅冷油，油烧热至七八成，小火煎豆腐至两面金黄，洒适量盐铲出备用。

4. 锅里的油用来炒肉馅，肉馅七八成熟加红椒和蒜翻炒一分钟倒入煎好的豆腐再加适量料酒生抽翻炒收汁就可以出锅了。

2017-09-12