戚风杯子蛋糕^_^不开裂不回缩喔～

蛋3只，
糖用木糖醇15克，
葵花籽油适量，
粘稠酸奶（卡士）60ml，
低粉66克。

长帝烤箱，今次终于给力、符合理想了——
第1步：上下管120°，30分钟【温度计显示  为80°，超过85°会开裂】，固定表面先；
第2步：上下管150°，15分钟【显示110～120°】，主要烤熟里面；
第3步：上下管165°，5分钟【显示130°】，上色。

不开裂，有点回缩。换了方形纸杯，蛋糕与杯身还是有点分离，不过比圆杯好很多！

2017-09-12