奶酪饼干

1.5倍了配方，一共做出45L大烤盘2盘、28*28金盘3盘！面太多、竟然把硅胶刮刀弄折了…加上模具小，光压模就压了2个小时…好在成品不错，一半的原味、1/4的抹茶味、1/4的巧克力，口味清淡，适合孩子。单份配方改成80g糖，加了些奶粉和炼乳，温度调为上火160、下火130，；巧克力和抹茶面团怕苦、又多加了些炼乳。总之，是个好方子，但下次一定要换大模具，不然一定会疯！呜呜…

2017-09-13