金大旺的清淡全麦吐司

#晚餐•2017年9月13日##幸福的面包##吐司#No.64 没有鸡蛋了，全部替换成了水～
50g全麦粉，200g高粉，50g老面，其他按照原方来操作。今天换了冰渣来揉面，出钢温度25.5度，面团状态还不错～
烘烤时，上火160，下火190，烤了35分钟，一侧有轻微凹陷。外侧的皮比上下火180度，40分钟时要厚一点点～下次再重新调整下烘烤的参数～

2017-09-13