手工巧克力/调温巧克力

Tempering chocolate is REALLY DIFFICULT!!!黑巧还好一点，白巧的温度，简直不能更手残…做了好几个酒心但是酒味依然不够浓，下午在ganache里面猛加酒，将边角料滚圆做个truffle chocolate，妥妥的✌️ #早餐•2017年9月15日#

2017-09-15