2017年09月15日

#晚餐•2017年9月15日##我与小美的日常#
贝壳馒头、雨花石馒头
换个造型，还是为了消耗紫薯粉，嘻嘻😄
材料：和2块面团，白面团（中粉150克，80克水，5克糖，1.5克酵母），紫面团（中粉100克，紫薯粉10克，1克酵母）
做法：和好的面团不要发酵直接整型，按照做酥皮点心大包酥的做法，二次擀卷后，用锋利的刀拉锯式切开，花纹向上按扁擀成圆片，不要擀的太薄，用刮版压出纹，筷子在面片的三分之一处夹一下，顺势夹起上下重叠过来，形成上面大，下面小的贝壳形，然后发酵再蒸熟。
千万不要发过了！形状就不好看了。

2017-09-15