花式月饼征集令

8月下旬着了月饼的道，从最初的广式奶黄到冰皮奶黄再到这款情人节那天突发奇想做的玫瑰花月饼（情人节吃月饼有木有很奇怪，奇怪归奇怪，反正我做了）。现在说说这款月饼的构思吧。最大的原因就是儿子喜欢吃草莓味的东西。于是就有了草莓巧克力味的饼皮。内馅看图就知道是椰蓉蔓越莓了。当时家里的蔓越莓只剩一点儿了。就加大了椰蓉的量。导致内馅有点干。下次做调整一下比例会美味一些。最后饼皮还是剩了一小块。就想着情人节做朵玫瑰花吧。这可不是搓球啊，说着简单，做起来可不容易。一开始是按照君之巧克力花的做法，塌裂严重。试了n次也没成功。后来琢磨出翻糖玫瑰花的方法，终于成型了。毕竟是面粉做的，不能跟柔韧性很好的糖皮比。花瓣比较厚，做的也比较粗糙。我已经尽量了。毕竟接触烘焙才二个月而已，也没专业学过。只是喜欢所以钻研。照片拍的比较丑，凑合看吧。( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) #花式月饼征集令#

2017-09-16