绿豆糕

按照咏哥的方法蒸出来的豆子的确很干，加了点水用料理机打成泥（打的不是很细），但是炒的时候用铲子不停的按压，炒出来的绿豆泥就很细腻相当于过筛了。昨天晚上做的压完模很软，放冷藏盖保鲜膜更软，不盖保鲜膜今天早上发现都开裂了。所以今天压完模冷冻了一会儿，有点硬的时候直接塑封好，到下午的时候冷藏里拿出来看看，不裂了。这个配方我做了28个，馅和料的比例是1:1，给大家参考下。 #午餐•2017年9月17日#

2017-09-17