晚餐•2017年9月17日

菜浦蒸龍躉

今天市場有開邊龍躉賣，二話不說稱上一斤半。

回來先用薄鹽腌一會，沖洗乾淨後切小塊，拌以鹽、糖、胡椒粉、黑椒碎、生抽、蠔油、料酒、生粉、花生油，菜浦（潮汕的腌蘿蔔）切薄片泡水，然後一片龍躉一片菜浦，平鋪在大盤中，加入薑片，旺火猛蒸10分鐘，加入蔥絲、紅椒絲，淋熱油，出鍋！

菜浦清脆，龍躉肥厚，裹在一起吃就是絕配，今天的效果是，三個人光盤！ #晚餐•2017年9月17日#

2017-09-17