我的小马日记

杏仁粉换了5g抹茶粉，面糊有点干，而且过筛后的分类跟1/3蛋白混合时，结块明显，最后的面糊搅拌了很久都没有达到理想的飘带状，只是接近，没耐性了，就挤了，所以表面不够光滑。今天晾皮比平时快了一半，所以皮不沾手时，烤箱还没有预热好，所以只能继续等，所以有点凉皮过度了。裂了1个。烤箱温度不稳定，180度放进去，一下就降到150了……壳还是有点上色，但还好没空心。我要研究一个不上色的法子，想要烤出粉嫩粉嫩的颜色！ #晚餐•2017年9月18日#

2017-09-18